Para cocinar adecuadamente con aceite de oliva es importante que conozcas que lo puedes hacer tanto en crudo como en caliente, pero… ¿Conoces los nombres de cada una de las técnicas de cocina y recetas en las que se puede utilizar el aceite de oliva?

Hoy te contamos todo lo que debes saber en detalle para que conozcas los usos del aceite de oliva como un profesional. ¡Así podrás sacar el máximo provecho de nuestro maravilloso oro líquido en tu cocina!

¿Cómo utilizar el aceite de oliva en crudo?

El aceite de oliva puede utilizarse mediante diferentes técnicas en la cocina. Descubre, a continuación, las más comunes:

-      Aliñar

Esta técnica es utilizada con el aceite en crudo y consiste en la mezcla de especias y varios condimentos, entre ellos el aceite de oliva virgen extra, con la finalidad de realzar o potenciar todo el sabor de un alimento o receta.

Uno de los platos fuertes donde más se utiliza esta técnica nacionalmente son las ensaladas. ¡Le darán un toque único a tu receta!

-      Conservar

Esta técnica consiste en la inmersión de alimentos en aceite de oliva para prolongar su consumo. Suele utilizarse en alimentos que están próximos a su fecha de caducidad. Los alimentos más comunes en los que se utiliza esta técnica son quesos, lomos de carne fresca cocinada y embutidos.

Además, hay muchos otros alimentos que los tomamos en conserva con aceite de oliva como son los chorizos o el tomate.

-      Emulsionar

La emulsión consiste principalmente en la unión de dos ingredientes, los cuales  en un principio pueden ser incompatibles, y así crear una mezcla homogénea, voluminosa y con textura distinta a la que tenían estando separados. El aceite de oliva virgen extra siempre se recomienda en estas preparaciones.

El salmorejo, la mayonesa y el ajo blanco son los ejemplos más destacados de esta técnica tan común.

-      Ahumar

Para ahumar los alimentos que necesites, como bien indica el nombre de esta técnica de cocina, todos ellos se deben de someter al humo de la combustión de la madera. De esta manera, se dota a los alimentos de sabores, colores y texturas variadas guiadas por la receta. Prácticamente todos los alimentos de una dieta pueden ser ahumados.

Al finalizar esta técnica de cocina, le deberás aplicar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, aportando muchísimos beneficios del oro líquido e intensificando el sabor del alimento.

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