Sabemos que nuestro país, España, es un inmenso olivar por excelencia. Como el Aceite de Oliva Virgen Extra es nuestra principal marca de reconocimiento, es evidente que el número de variedades de aceitunas en España es alto, y es que superan los 250 en toda nuestra geografía, pero seguramente te preguntarás: ¿qué variedad de aceituna es la más común en Jaén?

Sigue leyendo y descubre por qué la aceituna Picual ha ganado protagonismo en la provincia de Jaén.

¿Cómo es la Aceituna Picual?

Con el transcurso de los años, distintas variedades de aceitunas han tomado nuestros campos. Pero la que en la provincia de Jaén ha venido ganando terreno es la aceituna Picual.

La variedad Picual ha seguido siendo nuestro sello distintivo en Jaén. Por supuesto que no sorprende que la aceituna Picual sea la más predominante y extendida en toda la provincia y en consecuencia, en toda la producción nacional.

El Aceite de Oliva que proviene del cultivo de la variedad Picual representa el 20% de la producción mundial y más del 50 % de los olivos de España. Dicho árbol se caracteriza por su altísima productividad y fortaleza para tolerar mejor el clima de la parte centro-sur de la península, por lo que se convierte en el árbol ideal para esta área.

Al mencionar las propiedades organolépticas de la variedad de aceite de oliva Picual nos encontramos que, al ser una variedad con un mayor contenido de Ácido Oleico, polifenoles y antioxidantes naturales, le aportan mayores beneficios saludables ante otras variedades que tienen menor cantidad de estos elementos.

¿Qué tipos de aceitunas hay en Jaén?

Además de la Aceituna Picual, existen otras variedades de aceituna en la provincia de Jaén, como:

• Aceituna Cornezuelo

Es autóctona y única. El aceite que viene de esta aceituna es de gran calidad y sabor. Su cultivo se ha reducido en la provincia y la mayoría de los árboles que nos encontramos son destinados al verdeo o cultivo de la conocida “aceituna de cornezuelo de mesa”.

• Aceituna Royal

Principalmente, esta variedad de aceite de oliva se caracteriza por el color rojo y su aceite suave y no amargo.

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