El aceite picual obtiene su nombre de la variedad de aceitunas con las que fabricamos dicho AOVE: aceitunas que cuentan con forma ovalada que terminan provocando picor y que poseen un color verde intenso. Esta variedad se caracteriza por no solo ser la más cultivada en España, sino en todo el mundo, debido a su fácil adaptación a todos los diferentes ecosistemas.

Generalmente, esta variedad de aceituna está asociada con la provincia de Jaén, sin embargo su popularidad se ha extendido de tal manera que se ha convertido en un símbolo de España.

Sigue leyendo y conoce las características del AOVE picual y sus grandes beneficios para la salud.

¿Cuáles son las características del aceite de oliva extra picual?

Entre las características del aceite picual destacamos:

• Picor y amargo

La característica más reconocida del aceite de la variedad picual es de largo su fuerte carácter amargo y picante, que se hace más evidente cuando se trata de aceites jóvenes.

• Resistencia a altas temperaturas

Es bastante resistente a temperaturas especialmente altas, por lo que es un aliado perfecto para elaborar frituras, empanados y rebozados, pero mencionamos que nuestro uso preferido es crudo, ya que así pueden relucir todos sus aromas y matices suculentos.

• Aromas encantadores

Sobre todo en los aceites de cosecha temprana se pueden notar precisamente los aromas a hierbas frescas, hojas verdes, tomatera e higuera.

¿Qué beneficios tiene el consumo de AOVE picual?

El AOVE cuenta con una serie de propiedades beneficiosas pero, además, el aceite picual aporta:

• Resistencia y estabilidad ante la oxidación. Esto quiere decir que soportan de forma extraordinaria las altas temperaturas y todo esto sin que las propiedades del aceite se pierdan.
• Alto contenido en ácido oleico, el mismo que ayuda a reducir la presión arterial.
• Alto nivel de polifenoles, los cuales protegen a los ácidos grasos del aceite de la oxidación, lo que previene que las grasas se oxiden en todo el torrente sanguíneo y finalicen obstruyendo los vasos. Es ideal para personas con problemas de colesterol.

Casería Huéllar: tenemos el mejor AOVE picual

En Casería Huéllar ofrecemos el mejor AOVE fabricado con la mejor variedad de aceituna, como el aceite picual, una delicia para los paladares más exigente. 

Ya sea que quieras hacer un regalo gourmet diferente y práctico, o que quieras sorprender a tus invitados, confía en nuestra amplia variedad de AOVE y tendrás el éxito garantizado.

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