¿Tienes hierbas aromáticas en casa y te gustaría aprender a conservarlas? En Casería de Huéllar te damos unos cuantos trucos para que lo consigas; para que puedas disfrutar de los beneficios del aceite de oliva una vez más.

Cómo conservar las hierbas aromáticas con AOVE

Las hierbas aromáticas para cocinar son excelentes. Claro que, a la hora de tenerlas y conservarlas, es importante que sigas un truco que te vamos a contar para que se mantengan excelentes, con todas sus propiedades y sabor.

El truco está en congelarlas bañadas en AOVE. El oro líquido evita que se puedan quemar y se conservan con todo su sabor, para que cuando las quites, las descongeles y las utilices en tus recetas, queden realmente estupendas.

¿Cómo se preparan? Simplemente necesitas un buen aceite de oliva virgen extra, una cubitera y luego cualquier hierba aromática que tengas por casa y que quieras conservar. Funciona mejor con hojas gruesas tipo romero, orégano, tomillo, etc. Otras como la albahaca no presentan los mismos resultados por ser muy finas.

Para que se conserven bien en el congelador, las hierbas deben estar en buen estado, frescas y firmes. Luego, coge la botella de AOVE y llena dos tercios de cada cubitera (previamente lavada). Lo siguiente es agregar la hierba a conservar.

Cuando lo tengas, cubre con papel transparente la cubitera. A continuación, deja que se congele durante toda la noche. Cuando se haya congelado, puedes retirarlo de la cubitera y guardar todos los cubitos en una bolsa de plástico dentro del congelador - es más cómodo para luego sacarlas y te permite ahorrar espacio.

¡Y ya lo tienes! Si sigues estos pasos se conservarán perfectamente. Luego, ya puedes usarlas en tus platos para darles todo el sabor y disfrutar de sus propiedades. Sin necesidad de tenerlas siempre frescas, listas para usar.

¿Cómo utilizar hierbas aromáticas congeladas en los platos?

Una forma rápida y sencilla, es utilizarlas en salsa de tomate. Cuando esté caliente, puedes echar los cubitos de la hierba aromática que gustes. Así tendrá todo su aroma y no tendrás que tener hierbas frescas en casa siempre que hagas este tipo de recetas.

También puedes añadirlos a la nata o a cualquier receta que tengas en mente. De la misma forma que hacías, pero directamente desde los cubitos.

Esperamos que disfrutes de este truco. Pruébalo, verás que es muy fácil y que funciona. En apenas 5 minutos habrás conservado tus hierbas aromáticas para futuras ocasiones, y solo necesitas unos cubitos, AOVE y un congelador. ¡A disfrutarlo!