¿Te gustaría saber los kilos de aceituna que hacen falta para un litro de aceite? En Casería de Huellar no solo te ofrecemos este maravilloso producto, sino que queremos responderte a una de las principales curiosidades del mundo de la aceituna. Descúbrelo a continuación:

Kilos de aceituna necesarios para un litro de AOVE

Si te consideras una persona curiosa, es posible que quieras conocer este dato. Pero ya te adelantamos que la respuesta te va a sorprender.

¿Sabías que para hacer 1 litro de aceite de oliva necesitamos 5 kilos de aceitunas? Puede parecer muchísimo, pero es lo que hace falta para que podamos trabajar con este ingrediente y conseguir un producto de gran calidad.

De hecho, es así porque el 20% del peso de la aceituna se corresponde a su contenido graso. Por lo que, hacen falta recolectar muchísimas unidades de aceitunas para generar esta cantidad de aceite, que se corresponde solamente con una botella estándar de 1 l.

Por todo esto, es por lo que es tan importante preparar bien el cultivo, para disfrutar de una aceituna excelente, de buena calidad y cogerla en su punto óptimo de maduración. Es así como se puede disfrutar de un buen AOVE en calidad y en cantidad, evitando desperdiciar el fruto del olivo.

De hecho, en lo referente al olivar tradicional, si es un buen año para el olivo se pueden superar los 100 kg y 5.000 kg de aceitunas por cada hectárea. Es más, los olivos en superintensivo pueden dar más de 5 kg de aceituna, unos 10.000 kg/ha de aceituna para luego elaborar el AOVE listo para llevar a la mesa.

Y es que, estamos ante una auténtica joya de nuestro país y de la dieta mediterránea, dado que es un ingrediente imprescindible en la cocina y para realizar platos exquisitos. Por lo que, hace falta, como te decimos, entre 4 y 5 kilos de aceitunas por litro de aceite de oliva virgen extra. Y no vale cualquier aceituna.

El rendimiento, aunque se sitúa en torno al 20%, puede variar arriba y abajo entre  18% y 24% del peso de aceite en base al peso de las aceitunas. Un dato interesante que de seguro estás interesado en compartir con los amantes del AOVE y que puede que incluso te sirva para valorarlo un poco más.

¿Qué te parece? ¿Te ha sorprendido la cantidad de aceitunas que hacen falta? ¿Creías que era menos?