Uno de los aliados en la prevención de enfermedades cardiovasculares, es el aceite de oliva. Desde Casería de Huéllar lo sabemos bien y es por ello que queremos contarte hasta qué punto llega su eficacia. No puede faltar en tus fogones.

Aceite de oliva, grasa eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares

El AOVE presenta muchos beneficios para el organismo. Podemos consumirlo de muchas maneras y disfrutar de todas y cada una de sus propiedades, ya sea por medio de la cocina o en la propia piel, con productos cosméticos.

Pero, ¿sabías que estamos ante la única grasa eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares? Es uno de los motivos por los que se aconseja tomarlo a diario, es por esto. Es importante consumir al menos 2-3 cucharadas soperas por salud.

Como sabrás, cuando hablamos de una enfermedad cardiovascular nos referimos al término que abarca los distintos problemas del corazón y de los vasos sanguíneos. Por lo general, se deben a la aterosclerosis, una afección que se produce cuando la grasa y el colesterol se acumulan en las paredes del vaso sanguíneo, es decir, en las arterias, formándose placa.

Hay muchos alimentos recomendables y saludables para contribuir a mejorar el estado de salud del organismo. Por ejemplo, incorporar pescado, verduras, legumbres, frutas, etc. Pero la propia Fundación Española del Corazón (FEC) va más allá y asegura que la ingesta diaria de aceite de oliva nos protege sobre todo en el ámbito de las enfermedades relacionadas con el corazón.

Por medio de su composición en ácidos grasos y componentes antioxidantes, estamos protegidos de arteriosclerosis y también se reducen los niveles de colesterol LDL. Por lo que es un excelente aliado para conseguirlo.

Se trata de un alimento rico en grasas insaturadas y que debemos incorporar a nuestra dieta diaria para cuidarnos e invertir en nuestra salud, por todos los beneficios que posee para el organismo y que están demostrados que es así.

Al ser un ingrediente base en la dieta mediterránea, no falta en ningún plato. Así que no dudes en consumirlo a diario para estar bien protegido y sano.

¿Conocías sus propiedades para prevenir enfermedades cardiovasculares?

¿Quieres conocerlo todo sobre el cultivo del olivo? Si te interesa, seguro que te has encontrado con palabras singulares cuyo significado desconoces por completo. Pero Casería de Huéllar te traemos un diccionario con algunos de los términos principales. ¡No te lo pierdas!

Principales términos en el cultivo del olivo

Si has leído u oído hablar sobre el cultivo del olivo con un experto en el tema, seguro que ha utilizado palabras que te suenan un tanto a “chino”. Pero no te preocupes, es lo normal. Lo que queremos, es ayudarte a que te familiares un poco.

En la provincia de Jaén se emplean habitualmente términos peculiares, una jerga local sobre el olivar. Así que, veamos cuáles son algunos de esos conceptos:

• Oliva: en Jaén se le llama así al árbol
• Estaca, estaquilla o plantón: olivo de pocos años
• Tronco o base: pie del olivo
• Cobollo, cogollo o copa: zona de la masa foliar
• Harapos, haldares o haraperas: las ramas
• Costeros, costeras o reviejos: ramas vieja
• Senos, entre senos o centros: parte interior del olivo
• Raigones, pelos, barbas, raigambre o trama: las raíces
• Espiguilla, trama, muestra o manecilla: yema de los tallos
• Cañamón: botón floral que sale de la yema
• Canario o azufre: al polen
• Cuaje o cuajá: después del a floración
• Carne: pulpa cuando se forma la aceituna
• Hollejo o pellejo: piel
• Ahoyar u hoyar: abrir hoyos
• Hiladas, hilos, linio o hilá: líneas de olivo
• Arrojar o estar en savia: cuando el olivo echa nuevos brotes en primavera
• Pestuga, bestuga, mamón, chupón, vareta, retallo o espiguilla: brotes que salen en la base del tronco a podar
• Mamonar, esvaretar, eschuponar, chuponar o espestugar: es así como se conoce la poda
• Limpiar, realzar, entresacar, clarear o aclarar: para podas mayores
• “Está cargá, está doblá o partía”: para referirse a que está para recoger y tiene mucha aceituna
• “Está pinta, clarilla o floja”: está para recolectar y tiene poca aceituna
• Verdeo o aceituna de agua: recogida en masa
• Mantos, mantones, fardo, rondal, baleón oy lienzo: tela que se pone en el suelo para recoger la aceituna
• Garrote, piqueta, palillo, varas, espuertas o esportillas: a los palos que golpean las ramas
• Remate o botifuera: invitación cuando finaliza la campaña
• Vareaores y recogeores: aceituneros
• Hato, merendaero, capacha, barja o talega: recipiente para el almuerzo
• Manijero: capataz de la cuadrilla
• Caperaor o güiyorro: si el capataz es el dueño

Una jerga peculiar pero que te permitirá salir de dudas al hablar del cultivo del olivo. ¿Te ha quedado algún término por conocer?