La llegada de esta temporada incorpora muchos nuevos productos y alimentos saludables y, además, comidas más livianas y frescas. Pero lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar, añadiendo el toque esencial de un buen AOVE.

Si quieres conocer nuestro mini, sencillo, pero súper eficaz recetario con los mejores platos y entremeses más especiales de temporada, sigue leyendo y sorprende a todos.

Cuatro recetas con AOVE en esta temporada

Entre los platos con AOVE más frecuentes de esta temporada, destacamos:

• Sopa fría

Para este delicioso plato necesitarás:

• ½ kg de pan rallado duro.
• ½ diente de ajo.
• 3 tomates rojos.
• 2 cucharaditas de
• 1 pizca de
• 3 cucharadas de AOVEde buena calidad.

Modo de preparación:

1. Remoja el pan rallado en agua mientras quitas la piel y las semillas del tomate.
2. Añade el pan rallado escurrido con sal, aceite y una pizca de vinagre.
3. Mezcla hasta formar una pasta espesa y, en caso de ser necesario, agrega un poco de agua fría para mejorar la contextura.
4. Sirve al gusto.

• Bruschettas italianas

Para elaborarla, solamente necesitarás:

• ½ rebanada de 
• 2 tomates cherry frescos.
• 1 cucharada de AOVE.
• 1 pizca de Sal.

Modo de preparación:

1. Tuesta la rebanada de pan hasta que esté dorada y crujiente.
2. Corta los tomates en cuadrados y ponlos sobre el pan.
3. Agrega la albahaca y sazona con aceite y sal al gusto.

• Ensalada griega

Ingredientes:

• 1 Lechuga.
• 1 pepino.
• 2 tomates.
• 1 cebollín.
• Queso feta.
• Limón.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Aceitunas negras y orégano al gusto.

Modo de preparación

1. Trocea el cebollín, las aceitunas negras y la lechuga.
2. Rebana los pepinos y los tomates mientras los vas añadiendo a un recipiente grande.
3. Exprime el limón y añádelo también junto con el orégano.
4. Y termina incorporando poco a poco el queso feta y el AOVE.

• Suite naranja

Para este entremés necesitarás:

• 3 naranjas.
• 2 cucharadas de AOVE.
• ½ cucharada de azúcar moreno.
• Canela en polvo.

Modo de preparación:

1. Pela las naranjas e intenta quitar toda la piel posible. Esto es un plus para que no queden restos amargos en el paladar.
2. Córtalas en rodajas y colócalas sobre una bandeja.
3. Finaliza agregando el AOVE, el azúcar moreno y espolvorea la canela en polvo.

Marida los platos de temporada con AOVE de Casería Huellar

Casería Huellar pone a tu disposición los mejores AOVE Gourmet para que elabores y sorprendas con increíbles recetas a tus invitados.

Además, nuestro catálogo presenta una gran selección de AOVE con una amplia variedad de estilos y sabores, permitiéndo elegir la combinación perfecta para tus platos y aperitivos favoritos. ¡Contáctanos!

La cata de AOVE es una parte esencial para conocer en profundidad el producto demandado.

Suele estar compuesta por una serie de pasos que permiten percibir, identificar y apreciar a través del gusto, el olfato y la vista de diversos profesionales o catadores del AOVE las propiedades organolépticas que trae consigo.

Estos factores son puntos claves que el cliente tiene en cuenta a la hora de adquirir y/o consumir cualquier tipo de AOVE.

Si quieres conocer a más detalle el verdadero significado de la degustación del AOVE antes del embotellado y/o comercialización, sigue leyendo.

¿Por qué la cata de AOVE es importante?

El proceso de cata es importante debido a que:

• Permite identificar su sabor respectivo

A través de diversas pruebas sensoriales, de ocho a doce profesionales entrenados y rigurosamente seleccionados se encargan de obtener el sabor respectivo del AOVE, como también de determinar con qué elaboraciones suelen acoplarse más.

• Determinar anomalías presentes

Las catas también pueden identificar problemas derivados del proceso de fabricación, por lo que cualquier anomalía puede identificarse a tiempo antes de la distribución.

• Obtener el zumo de aceitunas

El resultado de este estudio sensorial de cata se basa en el análisis objetivo de cada zumo de aceitunas mediante elementos subjetivos. De esta manera se determina si el resultado final fue de calidad o si hay margen de mejora.

¿Cómo se elabora la cata del AOVE?

La cata del AOVE se basa en la elaboración de un excelente aceite de oliva mediante la determinación de su aroma, fragancia y sabor, gracias a la naturaleza sensorial del personal a cargo.

Es esencial conocer los aromas y sabores de un buen AOVE y también se debe tener un sentido de la percepción bien desarrollado, ya que existen diferentes y variados aceites que suelen adaptarse más a unos platos que a otros.

Sin embargo, no solo va a ser de importancia su olor, su sabor o su aspecto, sino que, además, su composición debe ser la adecuada para que pueda ser catalogado como un producto de alta calidad.

Compra el mejor AOVE en Casería Huellar

En Casería Huellar nuestro objetivo es ofrecer las mejores variedades de AOVE, previamente testadas y catadas, para que puedas adquirir productos de alta calidad.

Además, ponemos a tu disposición un equipo de profesionales altamente cualificado y especializado en catas AOVE para que puedas disfrutar de nuestros mejores aceites de oliva extra virgen en tus comidas y/o eventos especiales. ¡Contáctanos

El aceite picual obtiene su nombre de la variedad de aceitunas con las que fabricamos dicho AOVE: aceitunas que cuentan con forma ovalada que terminan provocando picor y que poseen un color verde intenso. Esta variedad se caracteriza por no solo ser la más cultivada en España, sino en todo el mundo, debido a su fácil adaptación a todos los diferentes ecosistemas.

Generalmente, esta variedad de aceituna está asociada con la provincia de Jaén, sin embargo su popularidad se ha extendido de tal manera que se ha convertido en un símbolo de España.

Sigue leyendo y conoce las características del AOVE picual y sus grandes beneficios para la salud.

¿Cuáles son las características del aceite de oliva extra picual?

Entre las características del aceite picual destacamos:

• Picor y amargo

La característica más reconocida del aceite de la variedad picual es de largo su fuerte carácter amargo y picante, que se hace más evidente cuando se trata de aceites jóvenes.

• Resistencia a altas temperaturas

Es bastante resistente a temperaturas especialmente altas, por lo que es un aliado perfecto para elaborar frituras, empanados y rebozados, pero mencionamos que nuestro uso preferido es crudo, ya que así pueden relucir todos sus aromas y matices suculentos.

• Aromas encantadores

Sobre todo en los aceites de cosecha temprana se pueden notar precisamente los aromas a hierbas frescas, hojas verdes, tomatera e higuera.

¿Qué beneficios tiene el consumo de AOVE picual?

El AOVE cuenta con una serie de propiedades beneficiosas pero, además, el aceite picual aporta:

• Resistencia y estabilidad ante la oxidación. Esto quiere decir que soportan de forma extraordinaria las altas temperaturas y todo esto sin que las propiedades del aceite se pierdan.
• Alto contenido en ácido oleico, el mismo que ayuda a reducir la presión arterial.
• Alto nivel de polifenoles, los cuales protegen a los ácidos grasos del aceite de la oxidación, lo que previene que las grasas se oxiden en todo el torrente sanguíneo y finalicen obstruyendo los vasos. Es ideal para personas con problemas de colesterol.

Casería Huéllar: tenemos el mejor AOVE picual

En Casería Huéllar ofrecemos el mejor AOVE fabricado con la mejor variedad de aceituna, como el aceite picual, una delicia para los paladares más exigente. 

Ya sea que quieras hacer un regalo gourmet diferente y práctico, o que quieras sorprender a tus invitados, confía en nuestra amplia variedad de AOVE y tendrás el éxito garantizado.

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