El consumo de aceite de oliva mundial está viviendo un auge tan importante que incluso ha superado a la producción en los últimos tres años agrícolas, 2019/20, 2020/21 y 2021/22.

Esta afirmación se basa en datos presentados por el Consejo Oleícola Internacional con sede en Madrid, el cual indica que por primera vez se ha observado una tendencia así durante tres campañas consecutivas y todo parece indicar que seguirá en ascenso.

Aumento importante del consumo de aceite de oliva en el mundo

Estas noticias son excelentes para los productores y comerciantes del aceite de oliva, ya que nuestro producto ha ido posicionándose mundialmente y colocándose dentro de las preferencias gastronómicas de distintas culturas a lo largo del mundo.

Según los datos que el Consejo Oleícola Internacional (COI) publicó en marzo de 2022, en los tres últimos años agrícolas (2019/20, 2020/21 y 2021/22), el consumo de aceite de oliva ha crecido exponencialmente por delante incluso de la producción. Además, en la actual campaña, se espera que ronde las 3.215.000 toneladas, cifras que, según la institución, son récord.

Lo llamativo es que esta situación ha coincidido con los dos años de la pandemia de la Covid–19, lo que ha mostrado un cambio en el estilo de vida de muchos consumidores, quienes han valorado las propiedades saludables y calidad que posee nuestro oro líquido.

¿Cómo se ha distribuido el aumento en las importaciones de aceite de oliva?

Al referirnos a las importaciones, se nota un ligero aumento en la actual campaña. Los miembros del Consejo Oleícola Internacional, donde España es miembro desde 1956, esperan que se llegue a 1.211.000 toneladas, pero las exportaciones también dan números positivos: de 1.108.000 toneladas en la campaña pasada (2020/21) a 1.189.000 toneladas en la campaña actual.

Las importaciones se han distribuido de la siguiente manera en el mundo:

-      Estados Unidos y UE a la cabeza

Estados Unidos y la UE abarcan casi el 50 % de las importaciones en el mundo de aceite de oliva, el primero posee el 34 % y la UE el 15 %, aportando casi el 50 % de las importaciones mundiales de aceite de oliva

-      Latinoamérica con alza importante

Brasil se lleva el 9 % de las importaciones del aceite de oliva, siendo el líder en la región. México y Argentina también comparten un porcentaje de 2 %.

-      Japón y China

Japón con el 5 % y China con el 4 % son los países asiáticos con mayor auge en las importaciones.

-      Otros países

Canadá con el 5 % y Australia y Rusia con el 3 % ambos completan la lista de países que contribuyen al más del 20 % de las importaciones mundiales del oro líquido.

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Nuestra delicia culinaria que enorgullece a los españoles ha cruzado nuestras fronteras y se posiciona en las preferencias mundiales.

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Aunque el aceite de oliva es reconocido mundialmente por ser un ingrediente delicioso para tus comidas, circulan muchos mitos y confusiones que pueden llegar a desvirtuar los grandes beneficios que aporta este superalimento. Es por ello que, en este artículo, vamos a despejar todas las dudas, ¡para que puedas disfrutar del AOVE sin remordimientos!

5 Mitos sobre el AOVE

Son muchos los mitos sobre el AOVE que se han creado con el paso de los años. Hoy te compartiremos los cinco más relevantes, que quizá te suenen y te estén impidiendo disfrutar de este excelente producto:

1.   El aceite de oliva virgen extra engorda

El aceite de oliva no solo posee propiedades saciantes, sino que también actúa como buen sustituto para las grasas trans. Su alto contenido en grasas saludables facilita la transformación de los alimentos e impide la absorción de grasas perjudiciales o alimentos altos en azúcar.

2.   No se puede cocinar con el aceite de oliva

El AOVE posee mayor resistencia al calor, por lo que tarda mucho más tiempo en degradarse. Freír alimentos con este maravilloso producto del olivo es mucho más beneficioso, tanto en cuestión de salud como en su sabor.

3.   El AOVE es de buena calidad cuando se solidifica

El hecho de que el aceite se congele o solidifique a bajas temperaturas no es indicativo de que estemos ante un buen producto, ya que otros aceites refinados de baja calidad se congelan en los meses más fríos.

4.   Todos los aceites de oliva son iguales

Existen cuatro categorías del aceite de oliva en función de su calidad: desde el aceite de orujo, el cual se consigue mediante procesos químicos, hasta el aceite de oliva virgen extra, que se elabora a partir del zumo de la aceituna y que conserva todas las propiedades de la oliva. Este último también se diferencia en su color, factor que puede variar por la fecha de recolección de la aceituna o si ha sido adulterado por el fabricante. Por todo ello, es importante comprobar en la etiqueta su fabricación y elaboración a la hora de elegir un buen AOVE.

5.   El aceite de oliva es caro

Muchas personas no se permiten comprar una botella de AOVE por su precio, ya que puede ser un poco elevado en relación a otros aceites de menor calidad. Sin embargo, dado su delicado y minucioso proceso de producción y la cantidad de beneficios que aporta para la salud, vale la pena invertir en una botella que dura semanas en la despensa; otros pueden ser más económicos, pero requieren utilizar una mayor cantidad.

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Ahora que ya hemos aclarado las dudas sobre algunos de los mitos del AOVE, te invitamos a adquirir este producto con total confianza. Podrás empezar a gozar de sus propiedades y beneficios no solo para cocinar, sino para cuidarte desde el interior. En Casería de Huellar disponemos de una gran variedad de productos de calidad para que elijas el mejor. ¡Visítanos!

¿Sabías que la floración del olivo es un ciclo vital para obtener buenos frutos? Si tu respuesta es no, eres amante de los productos del olivo y, además, quieres conocer todo su proceso empezando por la floración… sigue leyendo.

¡Te contamos todo sobre este precioso proceso!

¿Cuándo ocurre la floración del olivo?

La floración del olivo es un proceso de reproducción, cuyo objetivo es que la planta sea fecundada para obtener nuevos frutos. Entre finales de abril y principios de mayo es cuando da comienzo, sin embargo, las características de floración pueden variar según el clima, la situación geográfica o la variedad cultivada.

El ciclo del olivo empieza con su floración. Una vez que el fruto ha sido bien fecundado, se da el cuajado de la aceituna, cuando se produce el endurecimiento del hueso, en el mes de julio.

La importancia del clima en la floración del olivo

Aunque son diversos los factores que influyen en la floración del olivo, como la variedad que se desea cultivar o la situación geográfica, el clima es uno de los más influyentes. Por ello, te mencionamos a continuación los factores climáticos que pueden afectar al cultivo de olivo:

-      La temperatura

Las temperaturas excesivamente altas durante la floración pueden llegar a reducir la fertilidad del polen de olivo, impactando negativamente en el cuajado de las aceitunas.

-      La lluvia

Si durante el ciclo de la floración del olivo se producen lluvias intensas por varios días, esta lavará el polen reduciendo drásticamente una cosecha.

-      Aire húmedo y fresco

Si la plantación goza de aire fresco y húmedo, estará en un ambiente muy favorable para que el polen pueda trasladarse entre las plantas de olivar, garantizando así la capacidad de fecundación; como resultado, se dará una mayor carga de los olivos.

¿Cuál es la importancia de la floración del olivo?

Obtener un buen fruto del olivo depende del proceso de floración y fecundación de la planta. Es muy conveniente tratar de obtener un buen producto, ya que permite gozar de una importante cantidad de antioxidantes naturales, provitaminas y todos esos aportes que hacen del AOVE un ingrediente altamente beneficioso para la salud. Lo que todo esto significa, es que no podríamos disfrutar de los beneficios de este maravilloso fruto, sin dar lugar a la floración del olivo.

Aprende más sobre los ciclos y cuidados del olivo en Casería de Huellar

Como puedes ver, todas las fases del olivo son importantes, siendo la floración el inicio de ellas. Si deseas aprender más sobre el olivo y los factores que influyen en la calidad de un buen aceite de oliva virgen extra, en Casería de Huellar te ofrecemos esta información… ¡Además de los mejores productos de AOVE!

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