El conocido oro líquido es sin lugar a dudas una de las preciosas joyas de nuestra alimentación y, por ende, de nuestra cultura mediterránea. Tanto es así, que su enorme carga beneficiosa para la salud ha sido reconocida con el paso de las décadas, y es que la prevención de enfermedades gracias al consumo de aceite de oliva es una evidencia. A eso, le sumamos que ayuda incluso a aumentar la esperanza de vida.

Por este motivo, hemos decidido compartir contigo en este post los grandes beneficios que una alimentación rica en aceite de oliva puede ofrecer a tu salud. ¡Incluye esta maravilla que nos llena de orgullo a los españoles en tu dieta cotidiana!

¿Cómo utilizar el AOVE en tu día a día?

El aceite de oliva debe estar presente en tu vida diaria, ya que se trata de un factor importante en el contexto de un estilo de vida saludable.

-      Usos en la cocina

El aceite de oliva es una grasa vegetal que se usa, sobre todo, como alimento. Otorga 9 kcal por gramo y el cuerpo humano lo utiliza como fuente de energía y para la construcción de las membranas celulares del organismo.

• Se puede usar para aliñar y aderezar carnes y ensaladas.
• También es un ingrediente para salsas.
• En los países mediterráneos se utiliza para freír alimentos y su preferencia sobre el aceite de girasol es mayor.

-      Usos para la salud

Su consumo habitual aporta a tu salud los siguientes beneficios:

• Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Los niveles de colesterol malo se reducen al mínimo.
• El AOVE contiene polifenoles, que ayudan a evitar que los triglicéridos se oxiden en todo el torrente sanguíneo, lo que ocasionaría lesiones en las paredes de los vasos sanguíneos.

-      Usos en el campo de la belleza

Utilizando habitualmente el aceite de oliva como un hidratante para tu piel, lograrás que esta gane belleza, brillo y, por supuesto, altos niveles de colágeno que retrasan la aparición de las arrugas. Aparte, lo puedes usar de la siguiente manera:

• Aplicándose desde la raíz hasta las puntas también ayudará a nutrir tu cabello de forma natural.
• Se puede aplicar como tratamiento contra quemaduras.
• Sirve para sacar espinas, aguijones o astillas que se clavaron en la piel.

Casería Huéllar: tenemos el mejor aceite de oliva para tu mesa

En Casería Huéllar podrás conseguir el mejor aceite de oliva de la mayor calidad disponible en el mercado español. Tenemos los mejores precios y te garantizamos que nuestro producto es exclusivo de Jaén, conservando su sabor auténtico y las propiedades que lo hacen el mejor producto para ayudar a mantener una vida sana.

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¿Eres de los que recurren al ibuprofeno cuando tienen una molestia? Entonces debes saber que existe una sustancia cuyas propiedades son muy beneficiosas y bastante parecidas. Además, ¡es mucho más deliciosa! Tal y como te contamos, el oleocantal del aceite es beneficioso para la salud y también aporta un toque picante a los aceites de oliva virgen extra, al mismo tiempo que les otorga ciertos beneficios.

¿Quieres saber más sobre el oleocantal del aceite? ¡Sigue leyendo!

¿Qué es el oleocantal?

Se trata de un antioxidante proveniente de la oleuropeína, un compuesto que existe en las hojas y los frutos de los olivos; además, es el causante del picor propio del AOVE de excelente calidad. Tanto es así, que los aceites de oliva virgen que no te dejan dicha sensación en la boca seguramente tienen una proporción de oleocantal muy baja, lo que en consecuencia es signo de baja calidad.

Propiedades del oleocantal para la salud

La sustancia a la que hacemos referencia en este post es similar a los antiinflamatorios no esteroideos. Quiere decir que cuenta con propiedades similares a las que tiene el ibuprofeno o el ácido acetilsalicílico en cuanto a la capacidad para eliminar dolores o inflamaciones leves. Por otro lado:

-      Previene enfermedades cardiovasculares

Esta alternativa natural frente al conocido ibuprofeno es maravillosa en el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares o inflamatorias como, por ejemplo, la artritis.

-      Tratamiento oncológico

También se comprobó que tiene poder para luchar contra las células cancerígenas en pacientes oncológicos.

-      Prevención del Alzheimer

Se ha determinado que entre las múltiples propiedades del oleocantal está la reactivación y oxigenación cerebral. Puntos clave en la erradicación del conocido Alzheimer.

¿Qué cantidad de aceite de oliva virgen extra tomar?

Si quieres que el consumo de AOVE tenga el mismo efecto que el Ibuprofeno, necesitas saber qué cantidad consumir. En realidad, no es tanta, ya que con solo un chupito de AOVE de gran calidad (unos 40 ml) estarás consumiendo la cantidad de oleocantal equivalente a 250 mg de Ibuprofeno.

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En Casería Huéllar te ofrecemos el aceite de oliva virgen extra más exclusivo de Jaén y con los precios más excepcionales. Nuestra enorme calidad nos certifica como la mejor opción para nuestros clientes que deseen llevar a su mesa las delicias del AOVE.

El oleocantal viene siendo la parte más nutritiva y beneficiosa del aceite, así que nunca olvides que su consumo será ganancia para ti y tu salud.

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En los últimos años, hemos observado que existen ciertos términos visibles en los envases de aceite de oliva virgen extra: primera presión en frío o extracción en frío. A priori, puede parecer lo mismo, pero en realidad son procesos distintos que hacen referencia a los métodos de presión o extracción del aceite. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

¿Qué es el aceite de primera presión?

Se trata de un método empleado durante décadas en la elaboración del aceite. Es un sistema que en nuestros tiempos se ha superado, pero que ha mantenido la nomenclatura de ciertas fases dentro del proceso moderno de producción:

-      Molienda

Para obtener el aceite que contiene la aceituna, era necesario romperla. En el sistema arcaico esto se lograba moliéndolas en molinos, que eran generalmente de piedra, por proceso manual o con tracción animal. Al romperse la aceituna, se forma una pasta oleosa con un alto porcentaje de contenido en aceite que hay que separar.

-      Prensado

Una vez formada la pasta de aceitunas, se procedía a la separación de la parte sólida de la pasta oleosa; tradicionalmente se hacía a través del prensado. Se hacía esto colocando la pasta de la aceituna encima de los capachos, los cuales se apilaban uno sobre otro y eran prensados posteriormente con una placa metálica, con el fin de extraer el líquido proveniente de su interior.

¿En qué consiste el aceite de extracción en frío?

Este tipo de extracción es el método que actualmente se utiliza de manera unánime para la elaboración del aceite de oliva virgen extra. A continuación, mencionamos los pasos que deben realizarse actualmente para producir un aceite:

-      Molturación

La aceituna se tritura para extraer el aceite.

-      Batido de la masa

Batimos la pasta restante de la molturación, reuniendo el mayor número de gotas de aceite dispersas sobre la masa molida.

-      Centrifugación de la pasta

El aceite se separa de la aceituna por causa de la fuerza centrífuga, que aumenta las variedades entre las densidades propias del aceite y el «alperujo».

-      Centrifugación de los líquidos

Hacemos una limpieza del aceite separándolo de la humedad que pueda quedar de la fase anterior, solo retiramos los sólidos finos que son impurezas.

-      Decantación

El aceite y el agua se separan y también las impurezas que queden tras los procesos de centrifugación.

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